Tomate – Solanum lycopersicum

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En fin de saison (septembre, octobre), la sélection se fait sur plusieurs critères: la productivité, la résistance aux maladies, le goût... La sélection est faite en retenant des plants sains, vigoureux et représentatifs de l'espèce. Pour approfondir le travail de sélection, certains maraîchers font : "une lecture de l'ombilique de la tomate". Cette technique demanderait sans doute à être confirmée par des études, néanmoins en voici une présentation.
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